山東三維大豆蛋白有限公司

0539-8699799

公司新聞

拉絲蛋白與大豆組織蛋白的區別在哪里

作者:三維大豆拉絲蛋白組織廠家 發布時間:2017-06-20 16:49:08

新疆11选5拉絲蛋白是多種植物蛋白質經特殊工藝生產加工,拉絲蛋白而形成的具有近似肌肉纖維質感的高密度纖維狀植物蛋白。產品符合國際食品安全要求,營養成分高,全方位絲狀結構,口感柔筋有嚼勁,可安全取代各類動物肉。產品不含脂肪、膽固醇,是當今國際最流行最安全的綠色健康食品之一。

  

新疆11选5與傳統的大豆組織蛋白相比具有以下不同點:

  

新疆11选51、設備不同:大豆組織蛋白采用簡單的單螺桿機器生產(國內較普遍),而拉絲蛋白則采用更復雜的雙螺桿機或三螺桿機生產(進口設備生產較穩定);

  

新疆11选52、原料不同:大豆組織蛋白的原料為普通的食用豆粕(原料簡單),而拉絲蛋白的原料為大豆分離蛋白、其他植物蛋白及食用豆粕等混合制成(原料要求高、且復雜);

  

3、組織結構不同:大豆組織蛋白結構為不規則蜂窩孔狀(部分廠家的高檔組織蛋白產品有少量絲狀纖維),而拉絲蛋白擁有豐富的絲狀纖維;

  

4、口感不同:大豆組織蛋白沒有肉的口感,因為其沒有絲狀纖維結構,所以在口中咀嚼到最后成碎渣狀態,而拉絲蛋白因為有豐富的纖維絲狀結構,因此有與肉相同的咀嚼感;

  

新疆11选55、氣味不同:大豆組織蛋白受原材料的限制,其豆腥味很濃,因豆腥味無法用其它味道掩蓋,在使用過程中添加量不易過多(國內部分廠家高檔組織蛋白采用脫腥處理,豆腥味得到一定程度的降低,但效果仍然不佳),而我公司生產的拉絲蛋白使用大豆分離蛋白及其它植物蛋白、豆粕為原料,豆粕含量低因此產品沒有豆腥味,只有大豆的豆香味。


上一篇:拉絲蛋白的食用方法和適宜人群

下一篇: 中陽生物科技項目二期工程竣工投產慶典