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乳清蛋白與大豆蛋白哪個比較好?

作者:三維大豆拉絲蛋白組織廠家 發布時間:2017-08-30 11:46:15

我們經常聽到人們說要補充蛋白質,特別是經常健身的人,那么他們所說的蛋白質要怎么區分呢,前些天更是聽說有好幾種,其中就有大豆蛋白跟乳清蛋白,有些人就更搞不懂了,那么乳清蛋白與大豆蛋白哪個更好呢?

大豆蛋白和乳清蛋白功效不一樣。

蛋白質是對人體健康具有重要作用的營養素,因此蛋白質的營養補充一直深受運動員、教練員、科研人員乃至普通大眾的關注。

人們從飲食中可以攝取大量的蛋白質,但由于時間、烹調方法等原因,很難方便及時地補充所需的蛋白質。另外,高蛋白食物也會帶來許多弊端。比如,其中含有過量飽和脂肪、膽固醇、濃縮的激素、抗生素等有害物質,易造成人體脂肪和膽固醇升高,導致心血管疾病的發生,影響健康。所以,適量地補充蛋白粉是必要的。

新疆11选5首先,在各種蛋白產品中,乳清蛋白的營養價值是最高的,它的蛋白質效價、生物效價和蛋白質凈利用率均優于酪蛋白和大豆蛋白。同時,乳清蛋白富含半胱氨酸和蛋氨酸,這些含硫氨基酸能維持人體內抗氧化劑的水平,并在細胞分裂時盡量穩定DNA。實驗證明,乳清蛋白還能刺激人體免疫系統,阻止化學物質誘發癌癥的發生,并增加骨骼強度和降低LDL膽固醇水平。

新疆11选5其次,它的吸收速度快,在服用后幾分鐘內即可使肌肉內的氮達到峰值,從而提供大量的必需氨基酸。

第三,乳清蛋白氨基酸的組成較大豆蛋白更接近人體的需要,因此更容易被身體利用。所以,乳清蛋白是消費者的首先。尤其是老人、恢復期的病人,懷孕及哺乳期的女性,節食者,運動員及健美愛好者,服用乳清蛋白更科學。

新疆11选5現在市面上的大豆蛋白屬全價蛋白,其所含的必需氨基酸可基本滿足需要,它的價格相對要便宜許多。同時,大豆蛋白的酶水解產物與磷脂或殼聚糖結合可以改善膽固醇的代謝,顯著降低血漿膽固醇,甘油三酯和低密度脂蛋白,且不影響血漿高密度脂蛋白,從而降低冠心病的發生。另外,大豆蛋白中有一種物質叫做異黃酮,它在促進脂肪分解、降低膽固醇的同時還具有許多特殊的功能:抗氧化、防癌、促進骨骼鈣化、抑制乳腺癌細胞的增殖、防止高血壓、糖尿病等疾病發生并發癥等等。除此之外,異黃酮是一種與女性激素相似的天然物質,對更年期的女性來說,可以當作激素的替代品。因為它不僅效用明顯,而且非常柔和,不像直接服用雌激素會產生副作用。所以,對更年期的女性及冠心病、高血壓、動脈硬化的人群來說,大豆蛋白是首選蛋白。

新疆11选5乳清蛋白與大豆蛋白的區別就是:乳清蛋白是最優質的蛋白質來源,大豆精華蛋白是最經濟的蛋白質來源。


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