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大豆組織蛋白是優良的肉類替代品

作者:三維大豆拉絲蛋白組織廠家 發布時間:2017-06-05 12:06:59

大豆組織化蛋白蛋白含量在51%以上,理化特性不僅完全符合人們機體對營養的需求,而且具有良好的消化吸收率。此外,大豆組織蛋白用于肉類食品加工中還具有自身所特有的特性(如吸水性、吸油性以及似瘦肉般的咀嚼感等),不僅如此,組織蛋白還能提高產品的品質(如產品的色、香、味),增加蛋白質的含量,使制品組織狀態更加具有緊密、細膩感。且相比肉類原材料,價格較低,利用率較高,是優良的肉類替代品。


新疆11选5大豆組織蛋白不僅賴氨酸和色氨酸含量高,而且膽固醇即使加工后含量仍然很低,是預防高血壓、心腦血管疾病、動脈硬化的合適食品之一。每日攝取25g大豆蛋白有助于防止心腦血管疾病。每日攝入20g大豆蛋白對于提高女性更年期骨質疏松有很顯著的作用。組織蛋白可以作為原材料代替肉類加工成各種素食食品,能夠滿足不同喜好的人的需求。


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